Salsa de tamarindo

Ingredientes:

150 gr pulpa de tamarindo

750 ml agua

200 Gr. Azúcar

200 gr ketchup

20 ml sillao (salsa de soya)

1 Pizca de sal

2 cucharadas chuño

Aceite de ajonjolí c/n

3 gotas de Colorante vegetal rojo

Wantanes fritos

Ingredientes:

200 Gr. Lomo de cerdo picado finamente

120 Gr Filete de pierna de pollo (sin piel) picado finamente

3 Ramitas de Cebolla china (Cebolla de verdeo) picado en aritos

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Sazonador cantidad necesaria

25 Ml Sillao claro

20 Ml Aceite de ajonjolí

60 Gr. Chuño (separar 25 gr. Para espolvorear fuente)

1 Huevo (separar un poco para pegar el wantan )

Pasta de wantan

Aceite Cantidad necesaria (Para freír los wantanes)